Hast du am
22. April Zeit für
ein Glas Wein?
Terroir Zürisee
Das Kulinarik-Festival mit Spitzenweinen vom Zürichsee, Streetfood aus der Region und Sound zum Geniessen.
Wo heute das Kulturareal Mühle Tiefenbrunnen steht, wuchsen vor über hundert Jahren üppige Reben. Und genau hier feiern wir am Samstag, dem 22. April 2023 das 2. Kulinarik-Festival Terroir Zürisee.
Lerne die spannendsten Produzent*innen rund um den Zürichsee, ihre besten Weine und leckeren Genussprodukte kennen.
Mehr Infos folgen.
Terroir-Markt 23
von 11:00 bis 18:00 Uhr
Wein-Produzent*innen
Weingut Irsslinger– Wangen SZ
Weine aus besten Trauben, geprägt vom See und dessen einzigartigem Kleinklima
Weingut Bachmann– Stäfa
Ein Familien Unternehmen mit 10 Hektar Weinberg
Schweizer Weinmanufaktur– Uerikon
Mehrere Parzellen feine Rebberge am Zürichsee in Stäfa-Uerikon-Gossau
Kümin Weinbau– Freienbach
Ressourcen schonen: Gebr. Kümin setzen auf Mehrwegflaschen
Weingut Erich Meier– Uetikon
Die feine Nase für Trends bei der Kelterung, Tradition und Handwerk im Rebberg
Weingut Diederik– Küsnacht
Eine Mischung aus Tradition und neuen Inovativen Ideen
Rebwerk Stadt Zürich– Zürich
Ihr Wein wächst und reift mitten in der Stadt
Weingut Rebhalde– Stäfa
Der ideale Standrot für anspruchsvolle Weine
Pünter Weinbau– Stäfa
Ihre Experimentierfreudigkeit schlägt sich in ausgewogenen Weinen mit individuellem Charakter nieder
Schipf Weinbau– Herrliberg
Der Weinbau der Schipf hat lange Tradition und geht zurück bis ins Jahre 1398
Weingut Rütihof– Uerikon
Naturnaher Weinbau, Förderung der Artenvielfalt und sorgfältige Handarbeit
Höcklistein Weingut– Rapperswil-Jona
Eine der schönsten Reblagen am Zürichsee
Lüthi Weinbau– Männedorf
Sie fangen die Zürichseestimmung in Flaschen ein, damit man sie schluckweise geniessen kann.
Kloster Einsiedeln– Einsiedeln
Die Reiche Weinbautraditionen der Klöster Einsiedeln und Fahr
Schwarzenbach Weinbau – Meilen
Sie vinifizieren Weine, die Spass machen. Sortenreines und Rares. Klar strukturiert und aufrichtig.
Zweifel 1898 – Zürich Höngg
Weinkultur und Wissen im Familienunternehmen über Jahrhunderte weitergegeben.
Food Produzent*innen
Chäs & Co – Bergdietikon
Auf der Suche nach dem besten Käse. Seit 1983.
Mikas – Zürich
Mit dem zürcher Klassiker «Stadtjäger» aus 100 % Stadtzürcher Biofleisch
Zimt&Kardamom – Horgen
Die Teemanufaktur für Premium Chai + Eistee
Mühlerama – Mühle Tiefenbrunnen Zürich
Produkte mit frisch gemahlenem Mehl aus unserer Müseums Mühle
Nanimale Gelati – Zürich
Die Glacemanufaktur aus Zürich mit dem sauguten, natürlich veganen Glace.
Sorbetto – Zürich
Ice-creme hangemacht und ohne konservierungstoffe
Kerngrün – Zürich
Dein Marktplatz für natürlich gute Produkte von Produzent*innen die nachhaltig produzieren.
Regio Pilz – Horgen & Zürich
Ganzjährig frische und lokale Pilze
Quartierhof Wynegg – Zürich
Der Bauernhof mitten in der Stadt Zürich, nur einen Katzensprung von der Mühle Tiefenbrunnen entfernt.
Sennerei Bachtel – Wernetshausen
Milchkultur aus Zürichs Berggebiet. Käse, Jogurt, Quark, Molke
Fructus – Wädenswil
Vereinigung zur Förderung alter Obstsorten. Sortenreiner Süssmost, Apfelringli verschiednener Sorten, Dörrbirnen-Fruchtaufstrich
Getränkeproduzent*innen
Brauerei Seebueb – Hombrechtikon
versorgt Küste und Hinterland mit frischen und bekömmlichen Bieren aus Zürich
Brauerei Oerlikon – Oerlikon
Lokales und handgebrautets Bier aus Oerlikon. Biervielfalt aus hochwertigen Rohstoffen
Christian Orator – Pfungen
Die Destillerie für edle Spirituosen & feine Anlässe
HK-Drink's – Meilen
Die Heimat des Rosy's Gin und anderen Destillaten und Likören
Brennerei Erismann – Bülach
Seit vier Generationen ist die Veredelung von Früchten ihre Leidenschaft und Faszination.
Terroir-Markt Rückblick
Am Terroir Zürisee 2022 waren rund 30 ausgewählte Produzent*innen an unserem Terroir-Markt zu Gast. Es gab Wein zum degustieren, Käse, Tsüri-Sauce, Brot, Schokolade und viele weitere Züri-Produkte. DJ Lazy und The Sheiks sorgten für die musikalische Begleitung.
Was ist Terroir?
Der französische Begriff «Terroir» ist ein Schlüsselwort im Weinjargon und steht für die gesamte Umgebung, in der ein Wein entsteht. Doch was genau macht eigentlich das Terroir aus? Einerseits kombiniert es die natürlichen Faktoren wie Rebstock, Boden und Klima. Aber genauso prägen die kulturellen Einflüsse und die Macher*innen ihren Wein und Genussprodukte. Charakter ist vielschichtig – und um den Zürichsee hat er besonders viele Schichten.
Weindorf Riesbach
Die Region um den Zürichsee ist wie geschaffen, um Spitzenweine hervorzubringen. Der Gletscher zwischen Pfannenstiel und Albiskette hat Moränenhügel mit der perfekten Hangneigung geformt. Der Boden um den See hat alles Gute in sich und der Zürichsee schafft ein mildes (Wein)-Klima. Der Weinbau ist hier seit Jahrhunderten wichtig. Riesbach etwa war ein Weindorf, davon zeugt heute noch das Rebmesser im Wappen.
Wo heute das Kulturareal Mühle Tiefenbrunnen steht, wuchsen 1885 üppige Reben.
Bildquelle: maps.stadt-zuerich.ch
Wein-Degustation
Über 35 Weinsorten wachsen vor unserer Haustüre – und die wenigsten davon sind bekannt. Genau darum gibt es dieses Festival! Erfahre, welche Tradition hinter dem Pinot Noir steckt, welche besonders resistenten Kreuzungen heute herausragen oder lerne Elbling kennen: eine wichtige Rebsorte, die komplett ausgestorben war, aber jetzt wieder angebaut wird. Finde heraus, wie Zürisee-Weine schmecken und komme vorbei! Im Restaurant Blaue Ente führen wir übrigens über 100 Zürichsee-Weine auf der Karte. Das ganze Jahr über.
